ខ្ញុំធ្លាប់បានស្នើសុំរឿងស្នេហារបស់លោកស្រីប្រសិនបើនាងអាចញ៉ាំអាហារតែមួយប្រភេទសម្រាប់ជីវិតដែលនៅសល់របស់នាងដែលវានឹងកើតឡើង? ខ្ញុំកំពុងរំពឹងថានាងនឹងនិយាយថា៉លែល ‘ប៉ុន្តែនាងបានធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាសាជប៉ុន។
អញ្ចឹងខ្ញុំនៅតែគិតថាខ្ញុំនឹងឆ្លើយជាមួយ ‘អ៊ីតាលី’ ហើយខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីមូលហេតុ។ ខ្ញុំឈឺពោះ! ប្រសិនបើខ្ញុំធុញទ្រាន់នឹងការញ៉ាំអាហារអ៊ីតាលី (មិនទំនង) ជាការពិតខ្ញុំអាចធ្វើដំណើរទៅកាន់ហ្គូរីស៊ីស៊ីហើយចក្រភពអាហារថ្មីទាំងមូលនឹងនៅពីមុខខ្ញុំ។
អ្វីដែលឬអ្នកដែលនៅលើផែនដីគឺ Gorizia ខ្ញុំលឺអ្នកសួរ។ តើអ្វីដែលអាចផ្តល់នូវដំណោះស្រាយមិនគួរឱ្យជឿបែបនេះចំពោះឱសានវាទដ៏អាក្រក់នេះ? Gorgizia គឺជាទីក្រុងអ៊ីតាលីភាគខាងជើងតូចមួយនៅតាមព្រំដែនស្លូវេនី។ តាមពិតវានៅទូទាំងព្រំដែនដោយមានជើងនៅក្នុងប្រទេសទាំងពីរ។ ឈ្មោះស្លូវេនីរបស់ខ្លួនគឺដោយវិធីនេះគឺ Nova Gorica ។
ប៉ុន្តែវាស្ថិតនៅខាងអ៊ីតាលីដែលវេទមន្តកើតឡើង។ នៅចុងសប្តាហ៍ចុងក្រោយនៃខែកញ្ញាមើលឃើញទីក្រុងស្ងាត់ស្ងៀមនេះមានទីក្រុងតិចតួចស្អាតស្អាតប្រែទៅជាឋានសួគ៌របស់អ្នកញ៉ាំអាហារ!
ចាប់ពីថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ចុងក្រោយរហូតដល់ថ្ងៃអាទិត្យនៃខែកញ្ញាតូបមានផូលមកពីជុំវិញពិភពលោកលេចឡើងនៅតាមដងផ្លូវដែលមានរាងពងក្រពើដើម្បីនាំមកនូវ Gusti Di Formeriera – ឬរសជាតិនៃព្រំប្រទល់។ ផ្លូវនីមួយៗក្លាយជាភូមិមួយដែលប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវផ្សេងៗនៃពិភពលោកជាមួយនឹងភាសាអន្តរជាតិនៃអាហារ!
យើងសប្បាយចិត្តណាស់នៅពេលដែលអ្នកខ្វះខាតរបស់យើងនិងដានីយ៉ែលបាននិយាយថាពួកគេចង់នាំយើងនៅទីនោះ។ ជាពិសេសដោយសារតែនេះគឺដើម្បីក្លាយជាខួប 10 ឆ្នាំនៃពិធីបុណ្យនេះ។
យើងបានវង្វេងនៅតាមដងផ្លូវដកដង្ហើមនៅក្នុងក្លិនក្រអូបនៃអាហារមិនគួរឱ្យជឿពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នារាប់សិបតំបន់។ យើងស្ថិតនៅក្នុងធាតុរបស់យើង។ ប្រទេសចំនួន 20 ផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានតំណាងដោយតូបជាង 265 ដែលនីមួយៗផ្តល់ជូនអាហារដែលខ្ញុំចង់បាន។ វាត្រូវបានប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងផ្លូវដែលអាចធ្វើបាន។
អរគុណណាស់ដានីយ៉ែលគឺជាបុរសដែលមានផែនការនិងការជឿជាក់ហើយគាត់បានរៀបចំផ្លូវឆ្លងកាត់ភូមិនៃអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះយើងនឹងមិនខកខានមើមតែមួយទេ។ ហើយអូយល៍ដើម្បីព្យាយាម!
ខ្ញុំសូមប្រកបវាចេញ – មិនមែនទេព្រោះខ្ញុំសង្ស័យការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកកាន់តែច្រើនព្រោះនិយាយអំពីវាធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្ត! ផ្លូវគឺពោរពេញទៅដោយតង់និងស្រាបៀរស្រាបៀរ។ មានតូបសាច់ Calabrese អស្ចារ្យពីភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានជាតិអាំងសាច់ដែលមាន racks និង racks នៃឆ្អឹងជំនីរដុតនំពីបាល់ទិក។
តូបមួយពីប្រទេសក្រូអាស៊ីបាននាំមកនៅក្នុងនំប៉័ងដែលមានអូវុលដោយខ្លួនឯងដែលជាវត្ថុដែលមានដុំថ្មដែលមានរាងដូចថ្ម។ នំប៉័ងដែលចេញមកគឺស្រដៀងនឹងផែទួរគីមួយដែលជាប្រភេទភីហ្សាមួយប្រភេទហើយល្អណាស់។ មានតូបជាមួយគំនរអូលីវពី Med Med, យ៉ាងខ្លាំងពី Parma ពី Parma Panini Panini ដែលពោរពេញទៅដោយ ‘Milza’ – Spleen ជាភាសាអង់គ្លេស!
ថ្នាំ pretzels អាឡឺម៉ង់យក្សដែលគ្របដណ្ដប់ដោយឈីសហើយ Bacon បានចាប់ភ្នែកខ្ញុំដូចតូបក្រៀល។ ក្រាហ្វិកគឺជាប្រទេសអ៊ីតាលីសម្រាប់ “ឥន្ធនៈរ៉ុក្កែត” ហើយខ្ញុំស្រឡាញ់វត្ថុ! នៅក្នុងភូមិ ‘របស់បារាំងយើងមិនអាចជួយបានទេប៉ុន្តែមានរបារផ្លូវនិងដំឡូងមួយចំនួនពីម៉ាស៊ីនរ៉ូឡែតដែលត្រឹមត្រូវ។ វាដុតកង់ឈីសបួនក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់ឈីសរាវបន្ទាប់មកពួកគេគ្រាន់តែចាក់វាលើដំឡូងបារាំងរបស់អ្នក។ មិនគួរឱ្យជឿ!
ហើយជាការពិតខ្ញុំត្រូវយកគំរូស្រាបៀរមួយឬពីរ។ Laškoគឺជាស្រាបៀរស្លូវេសៀហើយជាពិសេសនៅថ្ងៃដែលពេញស្បូនដែលពោរពេញទៅដោយអាហារក្តៅ – គឺឋានសួគ៌នៅលើបបូរមាត់!
ម៉ូដដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយហាងកាហ្វេដែលព័ទ្ធជុំវិញបាន pizzas, ផ្លែឈើស្រស់, strudis, amtud អូទ្រីស, សាច់សត្វទាំងមូល, ចានរបស់ប្រទេសអេស្ប៉ាញ។
ប៉ុន្តែរឿងមួយដែលយើងបរបាញ់សម្រាប់គ្រប់ទីកន្លែងគឺជាការបង្កើតមកពីតំបន់មូលដ្ឋាន: Frico ។ ហ្វ្រេកូគឺជាមូលដ្ឋានឈីសដែលចម្អិនចូលក្នុងនំខេក។ វារលាយបន្ទាប់មកទៅក្រអឺតក្រទមនៅខាងក្រៅប៉ុន្តែស្ថិតនៅហ្គូយនិងអណ្តាតភ្លើងយ៉ាងខ្លាំងនៅកណ្តាល។ វាពិតជាអ្នកមានណាស់ប៉ុន្តែពិតជាល្អណាស់!
ហើយបន្ទាប់មកមានបង្អែមផ្អែមល្ហែមមិនគួរឱ្យជឿ! កន្លែងមួយគឺគ្រាន់តែជាតូបទាំងមូលនៃសូកូឡាដែលមានរាងពងក្រពើចូលទៅក្នុងរាងរបស់ឧបករណ៍ឌីយ៉ុយ! អ្នកអាចញ៉ាំញញួរឬមើមនៅលើផ្ទាំងទឹករាងជារង្វង់។ អស្ចារ្យ។
យើងថែមទាំងបានរកឃើញជំនាញបែប TrieDino: Gnocchi stuffed ជាមួយ plums នៅក្នុង syrup cinnamon! ឆ្ងាញ់ណាស់។ ផើងយក្សរបស់ Nutella សន្យាថាសូកូឡាអ្វីដែលមើលទៅដូចជាផ្លែឈើដែលមានផ្លែឈើដូចគ្នានឹង Marzipan ហើយមានជួរដេកនិងជួរដេកនំប៊ីសស្ទេសនំខេកបួន … អ្នកដាក់ឈ្មោះវា។
ប្រសិនបើអ្នកស្រេកឃ្លានរាល់តូបមានតូបមានតូបស្រាបៀរដែលបង្ហាញស្រាបៀរមួយដែលធ្វើឱ្យញ៉ាំបាយពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់ក្រូអាស៊ីស្លូវេអ៊ីតាលីអៀរឡង់អេស្ប៉ាញនិងសាធារណរដ្ឋឆែក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តស្រាបៀរអ្នកអាចធ្វើដំណើរទៅកាន់ ‘Borgob Latino’ ហើយសាកល្បង Mojito របស់ភូមិគុយបានៅលើភូមិគុយបា។
ម៉្យាងទៀតអ្នកតែងតែអាចពិនិត្យមើលហាងស្រាតូចមួយនៅតាមផ្លូវ។ កន្លែងមួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីក្លាយជាសត្វល្វារចាស់ហើយកំពុងប្រើថតចាស់ដើម្បីបង្ហាញស្រាដែលល្អបំផុតរបស់ពួកគេ។
មហោស្រពនេះបានធ្វើឡើងរយៈពេលពីរថ្ងៃទៀតដែលយើងនៅទីនោះហើយអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានបរិយាកាសអគារនិងអាគារ។ វាពិតជាអស្ចារ្យប្រសិនបើយើងអាចស្នាក់នៅរហូតដល់ថ្ងៃអាទិត្យ។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាក្រុមចុងក្រោយគឺជាទស្សនីយភាពមួយ។
ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកម្តងទៀតប្រសិនបើយើងបានស្នាក់នៅទីនោះអស់រយៈពេលជាងមួយថ្ងៃវានឹងក្លាយជាប្រជាជនអាមេរិកនឹងហៅទស្សនីយភាពនេះ: គិតថាមនុស្សផ្ទុះពីអាហារច្រើនពេក។
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បានឃើញអត្ថន័យនៃជីវិតរបស់លោក Monty Python អ្នកនឹងដឹងថាខ្ញុំចង់មានន័យអ្វី!
ហ្គូស្ទឺរDi Frontiera
Gorizia ប្រទេសអ៊ីតាលី។
www.comun.gorizia.it
រូបភាពដោយលោកស្រីរ៉ូមែនទិកនិងផែនទីផែនទីនៃគេហទំព័រហ្គូហ្ស៊ីហ្ស៊ី។
No Responses